Im Jahre 1947 entschied Paul Zimmermann sich dazu, eine Dachdeckerlehre bei der Firma Dold in Offenburg zu machen. Sein Vater und Bruder waren ebenfalls Dachdecker, er nahm sich diese als Vorbild und sammelte in verschiedenen Firmen Erfahrung. Anschließend legte er die Meisterprüfung vor der Handwerkskammer Freiburg erfolgreich ab. Mit einigen Mitarbeitern gründete er 1966 die Firma Paul Zimmermann in der Badstraße 10 in Offenburg.
1978  zog die Firma aus Platzgründen in das Industriegebiet Elgersweier, wo Paul Zimmermann sich ein Wohnhaus und einen Betriebshof erbaute.

Sein Sohn, Peter Zimmermann machte im elterlichen Betrieb von 1985-1988 die Dachdeckerlehre. Nach seiner erfolgreichen Gesellenprüfung, sammelte er drei Jahre Erfahrung auf Dächern in der ganzen Region.
1991 besuchte Peter Zimmermann die Meisterschule in Karlsruhe, welche er erfolgreich abschloss. In den folgenden vier Jahren vertiefte Peter Zimmermann sein Wissen draußen auf der Baustelle.
 Seit 1996 ist Peter Zimmermann in den Bereichen Bauleitung, Kundenbetreuung, Einkauf, Arbeitsplanung und Angebotserstellung tätig.
Am 1. September 2001 übernahm Peter Zimmermann die Firma von seinem Vater Paul Zimmermann.
Seit dem führt Peter Zimmermann die Firma erfolgreich bis heute.